在葡萄的生长季节对葡萄树进行合理的修剪，不仅可以使葡萄树长势旺盛，而且对葡萄的产量和品质也有很大的影响。
葡萄树的夏季修剪，从春季萌芽到秋季落叶的整个时期都可以进行。
抹芽
抹芽要抹去距地面40cm处的所有芽，对于双芽或三芽的只留一个芽，留芽的原则是留强不留弱，不留畸形芽。
除萌定梢
留芽、留梢的原则为“五留”、“五不留”，即留早不留晚、留肥不留瘦、留花不留空、留下不留上、留顺不留夹。
换句话说就是：要留早萌发的壮芽、留下胖芽、留有花序的新梢、留下靠近结果母枝基部的芽或新梢，留下有生长空间的新梢。
（1）节位不同
对于带有双芽的结果母枝，在修剪时只留一个芽。为防止结果部位外移，选留的原则是尽量保留靠近主干的芽。
（2）节位相同
同一节位发出两个或三个芽，只选留一个，原则是留强不留弱，留肥不留瘦，留顺不留夹。
定枝
整体来讲：主蔓上平均每米留新梢9~12个，一般情况下，小枝小叶型品种留12个枝，大枝大叶型品种留9个。
具体来说：留枝要均匀，平均每隔15~20cm留一个新梢，或者每隔20~25cm留2个枝，留枝原则为去弱留强。
新梢摘心
结果枝在开花期3~5天至始花期摘心，每个新梢在花序上留4~8片叶摘心，具体选择达到成叶一半大小叶片的节间作为摘心的部位。
副梢处理
（1）下部副梢全部抹除。
（2）上部副梢留两个，每个副梢留两片叶，摘心。
（3）劳动力充足时，下部副梢可不直接抹除，而采取绝后摘心方法，有利于冬芽发育。
绝后摘心：副梢留一片叶摘心，同时将摘心口下叶腋处副梢和冬芽一并抹除。
疏花序
图为中庸枝
结果枝长到20cm至开花前，按负载量要求，疏除多余的花序。一般强枝留两个，中庸枝留一个，弱枝不留。除结果枝疏花外，还需要将超产花输掉，为保证连年丰产，每平方米架面留果8~10斤（串），依单穗重去留。
花序整形
（1）除副穗
（2）掐穗尖
去卷须
架面整形
保证架面通风透光，无无用枝，同时培养向前生长的延长头。
注：延长枝副梢最好采取绝后摘心
文章整理自网络
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