橙子瑞士卷是一道美味的甜点，以其清新的橙香味和柔软的蛋糕体而受到欢迎。以下是制作橙子瑞士卷的步骤：
食材准备：鸡蛋 4个、细砂糖 100克、低筋面粉 80克、玉米淀粉 20克、泡打粉 1/2茶匙、牛奶 60毫升、植物油 30毫升、橙汁 60毫升、橙皮屑 1茶匙、糖粉（用于装饰）适量
烹饪步骤：
1. 准备模具：在一张烘焙纸上涂抹一层薄薄的黄油或铺上烘焙纸，然后将烘焙纸放入一个9英寸（约23厘米）的方形烤盘中。
2. 搅拌蛋糖：在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖用电动搅拌器高速搅拌至颜色变浅，体积膨胀。
3. 混合干料：将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合在一起，过筛备用。
4. 交替加入液体：将牛奶和植物油交替加入蛋糖混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
5. 加入橙汁和橙皮屑：在面糊中加入橙汁和橙皮屑，轻轻搅拌均匀。
6. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。
7. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，以180°C（350°F）烘烤约1215分钟，直到蛋糕表面呈金黄色且用手指轻压时感觉有弹性。
8. 取出蛋糕：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上完全冷却。
9. 准备馅料：在一个干净的碗中，将淡奶油和糖粉混合在一起，用电动搅拌器搅打至硬挺。
10. 卷蛋糕：将冷却后的蛋糕放在干净的烘焙纸上，用刀轻轻地在蛋糕表面划几道浅痕，以防止卷的时候蛋糕裂开。然后，将蛋糕的一边翻折到中间，露出部分蛋糕体。在蛋糕上均匀地涂抹一层馅料，注意边缘处不要涂太多，以免卷的时候溢出。
11. 卷起蛋糕：用烘焙纸将蛋糕卷起来，然后用胶带固定两端，放入冰箱冷藏至少30分钟，直到馅料凝固。
12. 切片和装饰：将冷藏好的蛋糕卷取出，用刀切成适当大小的段落，然后在切面上撒上糖粉作为装饰。
搭配建议：
橙子瑞士卷可以作为下午茶的小点，也可以搭配新鲜水果、冰淇淋或者红茶一起食用。如果想要更加丰富，可以考虑制作一杯咖啡或者茶来搭配。
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