之前有同行问，早餐店真的赚钱吗？因为早餐店只有一个餐时，也就是早上消费的人会多一些，过了早餐之后，基本上就没有太多人消费了，那些开在大街小巷的早餐店是怎么存活下来的？没做餐饮之前， 我也是有这样的疑问。
后来做了餐饮之后，跟其他同行了解得多了，同时自己也做过早餐店之后，就明白一个问题，其实早餐店非常讲究两个点，一个是人流量，一个是房租。这两个点就直接影响了这个店是否能够存活下来。
仔细研究一下的话，会发现很多开了很久的早餐店，基本都是开在人流量非常集中的地方，这样的话，即使过了早餐这个时间段，中午和晚上这个时间段也会有人陆陆续续来消费，而且这个时候店里只需要有一两个人就可以了。
第二个就是房租，房租通常都是选择在一些转角的位置，位置比较好，但门店的面积会选择非常小，甚至都曾看到过一个早餐店的面积，连十平方都没有，只有这样才能节省下来房租成本。
前几天跟一个做早餐的朋友聊天，聊到今年的生意情况的时候，他说他的店已经倒闭了，现在已经没有在做早餐店了，我问怎么回事，怎么突然就倒闭了，之前看他发的朋友圈，店里的生意还是挺不错的，还说过是头两个月都赚了钱了。
他说现在早餐店太难做了，之前比较好做一点，是因为周边没有太多的竞争对手，周边也就只有他们家一家卖早餐的，而今年年初的时候，周边又开了一家，基本上是分走了他们店一半的生意，加上各种节日之后，大家都没有什么钱了，来店里消费的都是买比较便宜的。
原来一些老顾客都是消费八块十块一次的，现在都只是消费五六块，直接就影响了店里的生意，从下半年就开始亏损，后来扛不住就关了，关的时候，对面还在装修另外一家，听说也是早餐店。我说你投资了十几万的店，就这么关了，太可惜了，他说今年是真的没有办法。开了一年多，没想到会这样倒闭。
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