米其林三星中国有几家？有三十家。
米其林唯一的三星是唐阁， 位置是在上海，它一夜之间被评为米其林三星，中国第一家被评为米其林三星的餐厅大多数人认为上海唐阁和 香港唐阁还有很大差距的。
一星餐厅较多一点有：
Bo Shanghai 、
大董位置在环贸广场店、
大董海参店 位置是越洋广场、
福和慧、
苏浙总会、
Jean Georges *、
金轩、
老乾杯、
老正兴、
南麓浙里位置是四川中路、
利苑位置是环贸广场、
利苑位置是国金中心、
鹅夫人莘庄店等等。
二星餐厅有：
8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、
喜粤8号、
御宝轩、
乔尔·罗布松美食坊 L’Atelier de Joel Robuchon、
逸龙阁、
雍福会
三星餐厅是上文提到的唐阁。
米其林餐厅的起源是在1895年，当时法国米其林轮胎公司的两位创始人意识到长途驾驶几天需要全面的旅行指南。
五年后，第一本米其林旅游指南出版了。这本400页的袖珍手册介绍了1400家酒店、餐馆、汽车修理站、火车站、备件修理和供应店、维护、组装和拆卸图、DIY维护等，食品价格上涨也会有标注。除了法国，的铁路和公路，这是今天米其林餐馆指南的雏形。
第一次世界大战结束后，一向热爱休闲生活并热衷于研究食物的法国人抓住了休息时间，在旅途中致力于探索食物。米其林的餐馆指南发展迅速，水涨船高。
一百多年来，美食圣经的地位很大程度上归功于米其林的间谍模式。即使你不向家人透露你的身份，也要让米其林食品间谍拥有类似于联邦调查局人员的身份保密权；自费、微服私访、每年轮换特工的机制，让他们拥有了铁面包配方的公平性。
米其林餐厅的三颗星分别代表什么？三星。米其林星级，从一星到最高三星，主要是针对烹饪水准。
米其林餐厅中国有几家，包括一颗星两颗星三颗星一共有30家，一颗星是一家“值得”去逛的餐厅，是一家饮食风格相近的特别优秀的餐厅；二颗星是级餐厅的厨艺非常高明，是一家“值得远游”的餐厅；三颗星是一家值得专门去吃的餐厅，说明它有一种永远不会被忘记的美味，据说值得专程去吃。
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