序言
鳎目鱼或许很少有人听过，但是关于它的一段有名的绕口令，你绝对听过。
“东边来了个喇嘛，西边来了个哑巴，喇嘛手里拎着五斤鳎目，哑巴腰里别着个喇叭……”
这个五斤鳎目，指的就是鳎目鱼。俗称也叫板鱼、比目鱼、龙舌鱼、龙利鱼等。
关于鳎目鱼的故事
在上文梅童鱼的传说中，鳎目鱼因帮梅童鱼说媒，被愤怒的龙王一巴掌打扁了，连眼珠都被挤到一块了。而真实的鳎目鱼，虽长相不好，但身价不菲，在渤海沿海一带有“一平二鲙三鳎目”的说法，由于鳎目鱼肉质细嫩，甚至胜过平鱼。所以历来为待客的上等佳品。
为什么说鳎目鱼浑身是宝
作为优质海洋鱼类，鳎目鱼含有Ω－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。长期对着电脑的上班族，多吃龙利鱼对爱护眼睛有好处。
此外，它的不饱和脂肪酸，有抗动脉粥样硬化功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。蛋白质含量高，低脂低热量，营养十分丰富，适合青少年和喜爱运动、健康饮食的人群。
肉嫩刺少营养高，孩子常吃视力好
鳎目鱼的鱼体丰腴、肉质鲜美，只有中间一条脊骨，刺少肉多，几乎没有任何鱼腥味。
尤其是嘴巴部位胶原蛋白含类特高，有：“宁舍大姑娘腿，不舍鳎目嘴。”的叫法。
一道美味营养的龙利鱼排妈妈们一定要学会，
孩子一定爱上~
食材准备
食材一览
食材处理
食材一览
倒柠檬汁
鱼排去腥
将橄榄油
倒入面包糠
将鱼排
裹上面粉
刷蛋液
裹面包糠
食材摆盘
百科小知识
小心被骗！巴沙鱼冒充龙利鱼
由于很多商家会把巴沙鱼柳充当龙利鱼柳来卖，很多消费者误以为龙利鱼就是巴沙鱼，其实巴沙鱼是越南淡水鲶鱼的一种，不管是价格，还是营养价值都是没法和龙利鱼相提并论的。所以不管是在外吃龙利鱼还是在网上买龙利鱼，一定要擦亮眼睛，小心被骗。
龙利鱼≠巴沙鱼
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原文标题：“护眼神鱼”——鳎目鱼(鳎目是什么鱼)
