高粱酒
说到高粱酒，除了前些年兴起来的江小白，更多人首先想到的会是台湾高粱酒，其中比较出名的有八八坑道、金门高粱酒、宝岛厦湾岩高粱酒、马祖高粱酒等。
八八坑道
“八八坑道”位于台湾马祖南竿岛牛角岭， 坑道全由花岗岩石构成，全长两百多公尺，“八八”与“发发”发音相近，命名为“八八坑道”也有吉祥发达，万事如意的讨喜寓意。非常适合送礼、商务与自用，讨个好兆头。
八八坑道酒质入口醇厚够劲，毫无辣杂驳口感。是高粱酒的经典代表。
金门高粱
金门高粱酒是指台湾金门酒厂实业股份有限公司（简称金门酒厂）所生产的高粱酒， 坚持纯粮食固态发酵酿制所特有的自然之味，以其香、醇、甘、洌，一直也是大家所喜爱的高粱酒之一。
宝岛厦湾岩高粱酒
宝岛厦湾岩高粱酒是由总厂：台湾金门厦湾岩酒厂出品，大陆运营：厦湾岩（厦门）商贸有限公司，宝岛厦湾岩高粱酒在酿造用料上严选金门优质高粱小麦，天然纯净矿泉，以传统正宗的传统酿造工艺，纯粮酿造。以固态低温长期发酵，清蒸清烧，坚持只撷取蒸馏过程中的原酒精华，再窖藏陈放，经长年窖藏陈酿，历经时间与空间的自然酝酿与淬炼，让酒中的酸、酯、醇等物质，熟陈升华，呈现出醇厚内敛的风格、刚中带柔的口感与完美平衡的风味，达到较完美平衡的阶段，呈现出刚中带柔、甘醇劲爽的口感！让人真正体会“窖藏蕴佳酿、好酒才甘醇”的真意。
台湾高粱酒的喝法有很多，也很有趣：
一、加冰加水喝
购买台湾高粱酒，将其放在冰箱冷藏一年半载，也有保存在地窖的陈年效果。炎炎夏日，金门高粱酒可加冰、加水入口，更添风味。而且，只是酒度降低，味道稍淡，但仍绵而厚，丝毫不寡。
二、冻高粱
台湾高粱酒放置冰箱、冷冻库冰存也不结冰。取出饮时呈浓稠的絮状，入口凉爽，绝无白酒的辛辣，少顷温度热度从腹中缓缓散发，浑身上下无一处不舒坦，不由你不暗暗叫绝，“神饮”啊！
三、深水炸弹
在平底杯中注入半杯啤酒，将一盛满台湾高粱酒的小酒杯垂直掷入啤酒杯中，趁着泡沫四溢一饮而尽，咂咂嘴，品品味，既是啤酒，又是白酒；既不是啤酒，又不是白酒。那感觉真叫爽啊，怎么形容呢？纯粹是粮食香味的一种奇妙混合，味觉、嗅觉、视觉都得到极大的享受。
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