桐城人的年夜饭
万家灯火话团圆
桐城人的年夜饭
哪一道是你的最爱！！！
准备好了吗？
口水咽一咽
上菜咯！
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（图片来源于：大关水碗）
老鸡汤米面：
每年的年夜饭都会有一道和鸡有关的菜肴，寓意吉祥如意，在新的一年里飞黄腾达。桐城人的年夜饭桌上，老鸡汤是必不可少的。炖上一只老母鸡，与家人一起共同品尝鸡汤的鲜美，在这团圆时刻，既舒心又暖胃。而米面是桐城传统美食，洁白如玉，入汤煮熟，味道鲜美，成为春节期间招待亲朋好友的一道美食。
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（图片来源于：大关水碗）
山粉圆烧肉：
年夜饭的餐桌上，山粉圆烧肉必须“出道”，山粉圆烧肉除了红烧肉的香味，还有山粉（红薯粉）的焦香和爽滑筋道，两种风味巧妙的融合在一道菜中，包含着团团圆圆的美好寓意。
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（图片来源于网络）
炆蛋：
新鲜鸡蛋用花椒、五香等为佐料，用文火卤制而成，即被称为炆蛋。新春待客的炆蛋称为“元宝”，反映人们追求圆满、渴望招财进宝的意思，因此，年夜饭的餐桌上一锅炆蛋，一人一个必不可少。
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（图片来源于网络）
炸圆子：
“圆子”，寓意团团圆圆，而炸圆子既是很多人童年的美好回忆，又承载着春节合家欢乐的美好祝福。守在锅前，狂“炫”圆子的快乐是春节必须拥有的。一个个乒乓球大小的圆子，放在油锅里炸至金黄，微微放凉后咬上一口，外脆里香。
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丰糕：
丰糕作为桐城经典美食，寓意年年丰收，步步登高。在过年前大家也会购买丰糕，丰糕洁白如玉，口感温润细腻。桐城人希望在年夜饭的餐桌上，通过丰糕，带给自己和家人丰收的一年。
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桐城的年充满人间最平实的烟火
和最美好的祝愿。
除了上面那些菜
桐城人的年夜饭桌上
还少不了鱼、腊味等等
（图片作者：蔡智祥）
▌来源： 桐城市文化旅游体育局
▌责编： 木子
▌审核：一苇过江
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